Esturgeonnerie du Moulin de la Cassadote
Construit en 1804, le moulin de la Cassadote abrite depuis 1993 une esturgeonnerie que vous pouvez visiter. Vous y apprendrez par exemple comment sont extraits les œufs de l’esturgeon femelle et les différentes préparations minutieuses que nécessite le caviar (passage au tamis, salage).
Informations pratiques
Ouvert tous les jours de 8h à 12h et 14h à 19h
Fermeture : décembre et Janvier
1h 30 de visite avec dégustation de caviar
Contacter le moulin pour connaître les possibilités de visite
Adresse
La Truite Argentière
Moulin de la Cassadotte
33380 BIGANOS
Tel : 05-56-82-64-42
Site web
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