« une saveur divine ! »

Michel Portos apprécie le cèpe de Bordeaux pour sa finesse et son goût de sous-bois légèrement sucré. Cette divine saveur résulte de la conjugaison de près de... 70 composantes aromatiques.

Si Michel Portos l’apprécie aussi c’est parce que ce champignon est composé à 90% d’eau et qu’il recèle peu de calories.

Outre le goût unique et sa texture bien particulière, c’est la possibilité de pouvoir le cuisiner de multiples façons qui le rend très intéressant pour un cuisinier : « je le prépare en soupe, poêlés, en omelette, cuit ou cru… et à chaque fois j’adore ».

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