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Far aux pruneaux

Recette traditionnelle

Nombre de personne(s) : 6
Temps de préparation : 60 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût : €
Difficulté : très simple

Commentaire :

Fusion food traditionnelle !

Des traces écrites témoignent du grand intérêt que portaient les marins pêcheurs aux pruneaux d’Agen dès le XVIIIe siècle.

C’est un fruit très riche et qui se conserve très longtemps : idéal pendant les longues expéditions maritimes.

Vérité ou légende, il se dit en tout cas que le fameux far aux pruneaux a été fabriqué pour la première fois à bord de navires bretons, par des pêcheurs en quête de nourriture à la fois consistante, nutritive et savoureuse.

C’est donc du côté de la Bretagne qu’il faut aller chercher la recette… Presque de la fusion food…

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 175 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- 2 ou 3 doses de rhum
- 30 pruneaux

Préparation :

Faire d'abord macérer les pruneaux dans le rhum un bon quart d’heure.

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits.

Beurrer un plat et y mettre les pruneaux au fond.Verser la préparation.

Faire cuire au four à 180°C durant 30 à 40 minutes (vérifier au fur et à mesure si la cuisson est bonne).

Finition :

Servir froid.

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