Caillé de brebis

Recette traditionnelle

Nombre de personne(s) : 1
Temps de préparation : prêt à consommer
Temps de cuisson : cru
Coût : €
Difficulté : très simple

Commentaire :

Autrefois, on consommait le zembera ou le greuil (variantes du caillé) séché, salé ou poivré, ou en fines lamelles dans la soupe.

Ingrédients :

- un caillé de brebis par personne
- miel ou confiture de cerises noires (d'Itxassou bien sûr !)

Préparation :

Traditionnellement, on consomme le caillé de brebis nature, sucré ou bien salé. Le caillé, à la fois doux et légèrement acidulé se marie parfaitement avec la douceur sucrée du miel, de fruits frais ou de confiture de cerises noires.

C’est un dessert très rafraîchissant en été !

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